พริกหยวก: เพชรเม็ดงามในครัว ที่ให้มากกว่าแค่ความเผ็ด
พริกหยวก หรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อพริกหวาน นอกจากจะนำมาเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับอาหารแล้ว ยังอัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเลยค่ะ
ประโยชน์ของพริกหยวก
- วิตามินซีสูง: ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด และทำให้ผิวพรรณสดใส
- เบต้าแคโรทีน: เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ และลดความเสี่ยงโรคต่างๆ
- วิตามินบี: ช่วยในการทำงานของระบบประสาท และเสริมสร้างพลังงาน
- ใยอาหาร: ช่วยในการขับถ่าย ลดคอเลสเตอรอล และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- สารแคปไซซิน: ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ ทำให้ร่างกายรู้สึกอบอุ่น และช่วยลดความอยากอาหาร
เมนูพริกหยวก ทำง่าย อร่อย และมีประโยชน์
- ผัดพริกหยวกหมู: เมนูง่ายๆ ที่หาทานได้ทั่วไป เพียงแค่เลือกเนื้อหมูไม่ติดมัน และใส่ผักอื่นๆ เพิ่มเติม เช่น เห็ด หอมใหญ่ ก็จะได้เมนูที่ครบคุณค่าทางอาหาร
- สลัดพริกหยวก: หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นพอคำ ผสมกับผักใบเขียวต่างๆ โรยด้วยถั่วและเมล็ดธัญพืช แล้วราดด้วยน้ำสลัดสูตรเด็ดของคุณเอง
- ซุปครีมพริกหยวก: นำพริกหยวกไปปั่นรวมกับนมสดหรือครีม แล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรต่างๆ จะได้ซุปครีมที่มีรสชาติเข้มข้นและอ่อนนุ่ม
- พริกหยวกยัดไส้: นำพริกหยวกมาผ่าครึ่ง ตักไส้หมูสับหรือไส้ปลาออก แล้วนำไปอบหรือย่าง ก็จะได้เมนูที่อร่อยและมีเอกลักษณ์
- พริกหยวกอบชีส: หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นพอคำ วางบนถาดอบ โรยด้วยชีส แล้วนำเข้าอบจนชีสละลาย ก็จะได้เมนูทานเล่นที่อร่อยและทำง่าย
เคล็ดลับการเลือกซื้อพริกหยวก
- เลือกพริกหยวกที่ผิวเรียบเนียน ไม่มีรอยช้ำ หรือรอยด่าง
- เลือกพริกหยวกที่มีน้ำหนักดี ไม่นิ่มหรือยุบ
- พริกหยวกสีแดงจะมีรสชาติหวานกว่าพริกหยวกสีเขียว
ข้อควรระวัง
- ผู้ที่มีอาการแพ้พริก ควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน
- ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ หรือลำไส้ ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
พริกหยวกเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ลองนำไปปรับใช้กับเมนูโปรดของคุณดูนะคะ รับรองว่าจะได้เมนูอร่อยๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแน่นอนค่ะ
บทความ
0 ความคิดเห็น